Varios grandes productores avícolas y empresas que venden comida se han comprometido a parar de utilizar antibióticos en los pollos. Solo en el último año, a la lista se añadieron cuatro grandes productores avícolas que, en conjunto, producen aproximadamente un tercio de todos los pollos vendidos en Estados Unidos. Los antibióticos se usan en las aves para promover el crecimiento y prevenir posibles enfermedades.
Según NRDC: el uso profiláctico e innecesario de antibióticos en las granjas es el factor principal del aumento de bacterias resistentes a antibióticos y un riesgo a la salud pública. El uso excesivo de antibióticos en las granjas y su suministro a animales sanos rinden ineficaces los medicamentos que doctores utilizan para tratar nuestras enfermedades ya que las bacterias se cruzan y crean resistencia a ellos. Cantidades de antibióticos se utilizan para tratar animales y humanos a la vez.
Dos grandes productores de pollos, Tyson y Perdue ya han eliminado o planean eliminar el uso rutinario de antibióticos que se utilizan en la medicina humana, excepto para tratar ocasionalmente aves enfermas o parar un brote de enfermedad. Purdue informa haber eliminado la práctica de utilizar antibióticos en 95 por ciento de sus aves; Tyson ha anunciado una meta para eliminarlos para marzo de 2017. Chick-fil-A y McDonalds han publicado anuncios similares también.
Más de un año después de que NRDC y 31 otros grupos de interés público le hicieron un llamado a Foster Farms para que cesara el uso rutinario de antibióticos, el gigantesco productor de pollos anunció el 1ero de junio de 2015 que ha progresado de manera importante y propone eliminar por completo el uso de antibióticos de importancia en la medicina humana. Foster Farms procesa más de 5 millones de pollos a la semana.
De acuerdo a Jonathan Kaplan de NRDC, que Foster Farms no haya nombrado una fecha límite para eliminar el uso de los antibióticos medicamente importantes es preocupante. Según el, fuera optimo que anunciaran fechas límites con una cronología para evaluar el progreso del uso de fármacos en sus operaciones y saber su rumbo futuro. Sin embargo, el compromiso de Foster Farms por progresar en esta área y eliminar todo uso de antibióticos de importancia médica es encomiable.
Los animales enfermos deben recibir medicamentos efectivos. Pero si bajo el manto de supuesto tratamiento, los productores proveen antibióticos innecesarios a sus animales que bien pueden ser atendidos sin el uso de ellos o los utilizan para el engorde, ponemos en peligro la salud pública. Arriesgamos nuestra salud si dejamos que los antibióticos pierdan su eficacia por completo.
Por lo tanto, eliminar estos antibióticos del sistema de producción granjera nos permite reservarlos solo para casos excepcionales y nos ayuda a combatir el creciente problema de la resistencia a los antibióticos. Eso es algo bueno tanto para la salud de los animales como para nuestra salud.
Lee los blogs de NRDC sobre los antibióticos aquí. La Dra. Carmen Cordova, microbióloga de NRDC publicó su último blog al respecto en inglés y español aquí.